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重庆火锅加盟哪家好?用内测解决新品推广问题

发布日期:2019年05月13日 浏览量:

重庆火锅作为响当当的重庆名片,以及餐饮行业一大品类,在整个中国都有举足轻重的地位。尤其现今年轻人占消费主导地位后,麻辣口味重庆火锅更是受到全世界人民关注,投入其中火锅加盟店不断增多,市场规模飞速扩张。现在有一些重要问题摆在火锅加盟店面前,那就是重庆火锅加盟哪家好?重庆九宫格火锅加盟店怎么提高竞争力?春夏季,正是新品爆发季节,此时新品上市,极其容易打动消费者。为此,重庆乱劈柴老火锅专门准备着一些新品上市小窍门,希望能对加盟商产生一些帮助。

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 引爆新品有套路,自古套路得人心。很多火锅店推出新品时都没有预热,没有包装宣传,一道新菜毫无征兆地出现在餐厅,让顾客措手不及,自然很难获得喜爱。想要当你的新菜品端到顾客面前时,能够让顾客一眼爱上,吃上一口,就再难以忘怀,想再吃一次,甚至一年吗?

我们可以先进行菜品内测,让小部分人先吃起来,这是菜品上市推广前的重要环节,是检测新菜品质量好方法。因为很多时候,火锅店推出新品是出于老板一个人的想法。可能是在别家店里品尝到口味不错的菜品,想引进到自家火锅店;也有可能是看到竞争对手的菜品在畅销,所以盲目追风的菜品上新。

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在这种情况下,不管上新品初衷是不是经得起推敲,加盟店都要对推出的新品有清晰客观的判断与认知。怎么确定菜品质量是否过关,菜品能不能吸引到目标顾客群?都要靠小范围试吃内测活动来获得答案。

除了选择火锅加盟店目标顾客群体来试吃,打磨口味,加盟店还可以找美食界的意见领袖、美食达人、有影响力的美食博主等来试吃,并且将他们的反馈信息都要一一认真记下来。重庆乱劈柴老火锅有条件、有资源,可以帮加盟店邀请相关专业人士。

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内测主要是两个作用:第一,用一些挑剔的舌尖来给菜品提出优化意见,促进新菜品品质提升 ;第二,积累话题和素材 ,为后期宣传传播做好铺垫,这个更重要;第三,得到不同群体关于新菜品的全面反馈,为菜品定价、推广作参考 。所以,新品上市前一定要先进行内测。

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